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The Godmother of Paleo Cookbook

Bevor ich das hier schreibe, muss ich erstmal was essen! Es gibt Reste von gestern: Gerösteter Broccholi mit Anchoviesauce, Blumenkohl mit Kokosmilch und Ananas und Tessinersteak. Gewagte Kombination? Jip, aber lecker!



Seit einer Woche teste ich jetzt die Rezepte aus dem Kochbuch von Michele Tam: Nom Nom Paleo: Food for Humans und ich habe jetzt schon Angst, was passiert, wenn kein Rezept mehr übrig ist. Jedes Rezept war bis jetzt ein Treffer. Die Mengenangaben sind für vier Personen angegeben, dass reicht uns für ein Abendessen und die Lunchbox am nächsten Tag. Gewürzmischungen, Sriracha Sauce (yeah) und Dips lassen sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Kochbücher gibt es viele, ob jetzt Paleo oder nicht spielt ja erstmal keine Rolle, denn das Kochbuch muss man haben!

Einfache Rezepte, kleine Warenkunde, Lagerhaltung (gerade bei uns Paleolanern ein Thema), sinnvolle Aufteilung, viele lustige Comics, Bonusrezepte und das Ergebnis auf dem heimischen Herd entspricht voll und ganz dem Bild und der Beschreibung.

Auch wenn es ein amerikanisches Kochbuch ist, habe ich bis auf zwei Zutaten (paleokonforme Fischsauce und Coconut Aminos) alles hier in der Schweiz gefunden oder konnte auf ein "europäisches" Pendant ausweichen. Mengenangaben sind amerikanisch, aber es gibt eine Umrechnungstabelle am Ende des Buches!

Mein Fazit:
Wer sich nach Paleo ernährt findet in diesem Kochbuch eine Menge interessante Gerichte, die durch "Umami" den Gaumen kitzeln.
Denen, die einfach nur ein stylisches Kochbuch haben möchten, dass zusätzlich zum Design noch richtig gute Rezepte beinhaltet, sei gesagt: Kauft es, probiert es aus und informiert euch über Paleo.

Hühnchenbrust mit Salsa, Sriracha Sauce, Kabalagala (Kochbananenküchlein) und Feldsalat.









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Dirks Logbuch am : Paleo, Versuch einer Erklärung ...

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Disclaimer vorab: Ich bin kein Arzt, Apotheker oder Ernährungsberater. Es schadet in keinem Fall, sich professionelle Hilfe zu holen! Als ich mich im Mai 2012 dazu entschlossen hatte, deutlich abzunehmen, war ich auf der Suche nach einer passenden Ernähru

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