Ohne Zucker ...
Ich kann das ewige "ohne Zucker" nicht mehr sehen.Meistens enthalten solcherlei markierte Lebensmittel den Süssstoff Asphartam, was den Geschmack von Zucker ersetzen soll. Aber es macht nicht nur süss, der Stoff hat leider auch noch einige Nebenwirkungen wie im verlinkten Wikipedia-Artikel beschrieben.
Eine Wechselwirkung, von der ich gehört habe, finde ich besonders spannend. (Kann das vielleicht einmal ein Mediziner gegenlesen?). Bei der Aufnahme von Aphartam "denkt" der Körper "Hoppla, da kommt süss, ich muss Insulin produzieren, um das abzubauen!". Die Insulinproduktion läuft los, aber es gibt keinen Blutzuckerspiegel, der gesenkt werden muss. Das flaue Gefühl im Magen sorgt dafür, dass echter Zucker nachgeliefert werden muss ... der Süssstoff hat sein Ziel nicht erreicht.
Quintessenz: Lieber echten Zucker und den dafür in vernünftigen Mengen.
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Kommentare
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schmiddi am :
Betz Stefan am :
Leider hat sie in dem Beruf keinen Arbeitsplatz bekommen, wobei IMHO gerade bei der Ernährung heute einfach viel zu viel falsch gemacht wird.
Ich selbst halte auch nicht von Light Produkten, entweder ich esse was süßes, oder ich lasse es. Medizinisch gesehen dürfte es nur wenige gründe geben die für Light Produkte sprechen.
mfg Betz Stefan
jug am :
Ich selbst kann eigentlich nur aus selbstversuchen bestätigen, dass diese Süßstoffe bei mir den Appetit ganz gehörig verstärken … und fürchterlich schmecken.
~jug
bruno am :
Und vor allem der beschriebene versteckte Einsatz. "Ohne Zucker" und du freust dich schon, dass da mal etwas "pur" kommt und dann ist unter den Zutaten wieder Süssstoff aufgeführt.
In Dänemark schaffen sie es z.B. seit Jahren, Mineralwasser mit Geschmack zu produzieren, ohne irgendwelche Süssmittel zuzugeben. Ich weiss nicht, warum sich das bei uns nicht durchsetzt.
Dirk Deimeke am :
Dirk Deimeke am :
"Light ist mir so leid" hat - glaube ich - mal Fritz Eckenga geschrieben.
Dirk Deimeke am :
Dirk Deimeke am :
Da habe ich lieber ein paar Pfunde mehr und kann das Essen und Trinken geniessen. Wobei ich gestehen muss, dass ich manchmal (selten) Coke Zero trinke.
bruno am :
Wenn jemand Light Getränke mag, ok, ist sein Ding, ich kann sie geschmacklich absolut nicht leiden, aber dann sollen sie auch so deklariert sein. Und nicht gross angeschrieben "ohne Zuckerzusatz" und dann ganz klein irgendwo auf dem Etikett versteckt "mit Süssstoffen" (gerade kürzlich in England mit Mineralwasser mit Zitrone erlebt.. und reingefallen, weil ich den Süssstoffzusatz auf die Schnelle nicht entdeckt habe - man wird nicht jünger
Der "richtige" Einsatz von Zucker bedeutet nicht zwangsläufig dass man Pfunde ansetzt, genausowenig verlierst du diese durch den "übermässigen" Einsatz von Light Produkten.
Dirk Deimeke am :
Gebe Dir Recht.
Ich meinte das insgesamt auch eher auf einer allgemeinen Basis. "Lieber mehr Geschmack als nur Nahrungsaufnahme."
bruno am :
Dirk Deimeke am :
Charly am :
Dann könnte man auch schreiben "Bircher Muesli - neu: jetzt ohne Bauschutt"
Dirk Deimeke am :
Das ist auch ein guter Punkt.
Matthias am :
Persönliche nehme ich jedoch auch keine light-Getränke zu mir. Man kann jedoch sagen, dass Cola kein gesundes Getränk ist. Die Phosphorsäure greift die Zähne an und außer Zucker, Coffein und Farbstoff befindet sich nur Wasser darin. Apfelsaft hat zwar vergleichbare Kalorien, aber enthält zusätzlich noch Vitamine.
Dirk Deimeke am :
Ich stimme Dir zu, dass Lebensmittelzusatzstoffe gut getestet werden, was Dir aber gar nicht hilft, wenn Du eine Allergikerin zu Hause hast, die sämtliche Nebenwirkungen mit nimmt, auch ohne dass die Höchstmengen überschritten werden.
Meine bessere Hälfte verträgt Aspartam nicht. Interessanterweise ist es in der heutigen Zeit schwierig, Bonbons zu bekommen, die mit Zucker gemacht werden.