Silvias Blogbuch

..."I'm taking it one day at a time." Yes, so is everybody. Because that's how time works. (Hannibal Buress)

Die drei Wochen sind um - verrückt, wie schnell sich ein Leben ändert. Vor dreieinhalb Wochen haben wir unseren Urlaub geplant. Haben uns überlegt, wohin wir unsere Touren machen können. Wir vier, raus mit dem Velo, gemeinsam neue Abenteuer erleben.

Wenn ich jetzt zurück blicke, fühlt sich immer noch alles verkehrt an. Ich warte manchmal tatsächlich darauf, dass jemand kommt und mich weckt und alles wieder "normal" ist. Wird wohl nicht passieren Stattdessen muss es irgendwie weiter gehen.
Dirk hat heute seine neue Arbeit in Zollikofen begonnen, für mich beginnt Morgen die neue Ausbildung, die ich eigentlich mit Tyson machen wollte, Baos Leben ist auch mal schnell durcheinander gewirbelt worden und sie muss nun mit Scooby zurecht kommen.

Ich hatte gedacht, wir sind jetzt endlich angekommen. Alles war doch so, wie es sein sollte... Jetzt mache ich keine Pläne mehr - aber dafür nehme ich jeden Tag, wie er gerade kommt, ganz langsam, einen nach dem anderen.

...

Das Rezept habe ich genommen (reicht für eine Springform mit 28cm oder eckig 20x20 cm) und verdoppelt für die grosse Form! Zusätzlich habe ich noch eine mittlere Dose Ananas Scheiben in Stücke geschnitten und hinzugefügt.

Den Kuchen habe ich schon einen Tag vorher gebacken, dann lässt er sich besser durchschneiden. Das klappt am besten mit einem grossen Brotmesser.

Für die Füllung hat Dirk am Vortag eine Cocos-Likör-Creme angerührt (Fertigmischung) und anstelle der Milch die gleiche Menge Sahne benutzt. Über Nacht ist sie im Kühlschrank gut angezogen. Die Creme gleichmässig auf der unteren Hälfte verteilen.

Dann den Deckel wieder drauf Achtung! Das muss auf Anhieb passen, der Teig ist sehr saftig und lässt sich, liegt er einmal drauf, nicht mehr gut in die richtige Position schieben.

Dann wird der Kuchen glasiert. Ich habe dafür ca. 300g Orangenmarmelade mit acht Esslöffeln Wasser und zwei Esslöffeln Zitronensaft zum kochen gebracht und auf zwei Drittel einreduziert. Dann durch ein Sieb streichen. Solange die Glasur noch heiss ist, den Kuchen damit bestreichen, auch an den Seiten. Das ganze muss etwa zwei Stunden trocknen!

Jetzt wir es spassig Die Marzipan Rohmasse muss verarbeitet werden - eine ziemlich klebrige Angelegenheit! 200g Marzipan werden mit 60g Puderzucker verknetet, bis kein Puderzucker mehr übrig ist. Dann nehmt ihr ca. 1/5 der Masse und färbt die mit grüner Lebensmittelfarbe ein, bis sie die richtige Farbe hat. Nehmt ruhig noch ein bisschen Puderzucker dazu, wenn die Marzipanmasse zu feucht wird, klebt sie und kann nur schlecht verarbeitet werden. Eine super Vorlage für den Yoda gibt es bei Sweetsugarbelle! Weckt jetzt also den Künstler in euch und los!

Dann verarbeitet ihr eine zweite Packung Marzipanmasse und verknetet sie mit dem nicht eingefärbten Rest von vorher. Diesem Klumpen gebt ihr dann auch ein bisschen Farbe, ich habe mich für Blau entschieden. Dann die Masse dünn ausrollen Vorsicht! Das gibt graue Haare und Wutanfälle Dann die Marzipandecke auf den Kuchen legen und schön machen.

Für die Schrift mischt ihr Puderzucker, Lebensmittelfarbe und ein bisschen warmes Wasser, bis Farbe und Konsistenz stimmen und dann mutig voran! Ich habe eine kleine Spritze benutzt! Den Rest der Zuckerglasur habe ich mit bunten Zuckerdrops gemischt und rund herum an den Rand gestrichen, damit sieht es schöner aus und ihr könnt eventuelle Lücken in der Marzipandecke gut verstecken

Am Ende sollte es dann ähnlich aussehen wie Dirk es gebloggt hat!